Eräs terveysvalistuksemme kulmakivistä on ollut natriumin eli kansakielisesti suolan saannin vähentäminen. Uutisoin tammikuussa 2009 blogissani tutkimuksen, jossa natrium-kalium-tasapainolla oli merkittävä yhteys sydän- ja verisuonitautien ilmaantuvuuteen, mutta natriumin saanti yksinään ei selittänyt sairauksien ilmaantumista. Tutkimus liittyy moderniin terveyskaanoniin, jossa terveysvalistusta suunnataan kohti kokonaisvaltaisempia hoitokeinoja yksittäisten rajoitusten sijaan. Pelkällä natriumin vähentämisellä saadaan eittämättä väestötasoisia, nopeitakin terveyshyötyjä. Pahimmillaan suolan saannin vähentämisestä tulee kuitenkin yksipuolinen viesti, jossa korostuvat kiellot, pidättäytymiset ja tiettyjen ruoka-aineiden välttäminen. Kuinka moni on potenut huonoa omatuntoa esimerkiksi syömästään laadukkaasta kestomakkaravalmisteesta? Veikkaisin, että valitettavan moni – ja vieläpä syyttä.
Natriumin vähentäminen lähentelee toisinaan jo hysteriaa, ja muutoinkin saattaa ylläpitää terveyden edistämisen kannalta ongelmallista negatiivista tunnelatausta ruokaan ja syömiseen.
Näkisin, että suoladebaatissa kyse ei niinkään ole itse natriumista, vaan erilaisten terveysviestien tehon punnitsemisesta. Suoladebaatti voitaisiin rinnastaa painonhallintaviestintään: ei riitä, että suosittelemme syömään vähemmän – vaan on syötävä viisaammin.
Yksisilmäinen terveysviestintä natriumin saannin vähentämisestä on osoittautunut väestötason vaikutuksiltaan melko tehottomaksi. Jos DASH-ruokavaliot tai vastaavat laadukkaisiin raaka-aineisiin painottuva syöminen alentaa verenpainetta ja pienentää samanaikaisesti lukuisia eri terveysriskejä, miksi emme suuntautuisi kohti kokonaisvaltaisempaa ravitsemusviestintää? Siitä kirjoitti sivuillaan hiljattain myös ravitsemusterapeutti Reijo Laatikainen ja aihetta täydensi mainiosti Juhana Harju keho.netissä. Suolan saantirajoitusten ja kokonaisvaltaisuuden ei tietysti tarvitse olla toisiaan poissulkevia, ja usein ne ovatkin tärkeä osa modernia painonhallintaohjausta.
Kokonaisuudessaan laadukas ruokavalio alentaa verenpainetta enemmän kuin tyypillinen natriumin vähennys yhdistettynä puutteelliseen ruokavalioon. On myös ravitsemusterapetteja, jotka kertovat madaltaneensa potilaidensa verenpainetta puuttumatta kertaakaan erityisemmin itse suolan saantiin. Olisiko aika lopettaa suolahysteria?
Kuten lääketieteen tohtori Ann Gerhardt asian tiivistää:
“Eat a diet of 4-5 half-cup servings of vegetables including beans, 2-3 fruits, 2-3 low fat dairy servings, whole grains, fish, lean meats and poultry and monounsaturated fat. Limit salty restaurant and preprocessed foods, but if you eat a prudent, vegetable-rich diet you don’t need to severely restrict salt intake.”
0 kommenttia:
Lähetä kommentti