Elintarvikkeiden kuluttajahintojen nousu on ollut eräs alkuvuoden 2011 kestoaiheista. Syitä Suomen kuluttajahintojen nousuun on useita. Kyse on globaalista ilmiöstä. Osa arvioista enteilee yhä pahempaa. Elintarvikkeiden hinnat voivat yli kaksinkertaistua vuoteen 2030 mennessä, kertoo BBC.
Ruoan hintakehitys koskettaa useita - voimakkaimmin vähäosaisimpia
Sosiaalisessa mediassa elintarvikehintojen nousu jää usein lööppien kalastelun tasolle. Siitäkin huolimatta, että elintarvikkeiden hintakehitys koituu voimakkaimmin juuri niiden kohtaloksi, joiden ruokavalinnoissa on jo lähtökohtaisesti usein eniten petrattavaa. Harvemmin silmään osuu kantaaottavia puheenvuoroja edullisen ja ravitsevan ruoan puolesta.
Köyhyydestä puhuttaessa eksymme usein maalailemaan mielikuvia äärimmäisestä köyhyydestä. Todellisuudessa ruoan hinnan kallistuminen koskettaa merkittävää osaa väestöstämme.
Edullinen ja ravitseva arkiruoka on aikamme megatrendejä, vaikka mielellämme pauhaamme sosiaalisessa mediassakin esimerkiksi luonnollisuustrendistä ja premium-ruoasta. Yhtymäkohtiakin näillä, etenkin luonnollisuuskeskustelulla, on.
Ruoan hintakehitys muuttaa jo kulutustottumuksia
Uusimpien asenneilmastoa mittaavien kyselytutkimusten perusteella ruoan hintakehityksellä on jo merkittäviä vaikutuksia ruokailutottumuksiimme. Hyväntekeväisyysjärjestö Oxfam tuotti 17 maassa (N=16000) laajan kuluttajakyselyn, jonka perusteella ruokailijat ovat jo nyt muuttaneet merkittävästi kulutustottumuksiaan elintarvikkeiden hintojen nousun myötä. Yhä harvempi kertoo syövänsä kuten ennen, kiitos korkeiden hintojen.
Kyselyyn vastanneista 16000 kuluttajasta yli puolet kertoi muuttaneensa ruokailutottumuksiaan viimeisen kahden vuoden aikana. Heistä peräti 39 %:a vastasi muutoksen johtuvan elintarvikkeiden hintojen noususta.
Kysyttäessä ruokaan ja syömiseen liittyviä suurimpia huolenaiheita, oli hintojen nousu ylivoimaisesti yleisin vastaus (63 %:a kaikista vastaajista). Kehitysmaissa suurimmaksi huolenaiheeksi nousi meille jo mediakeskusteluissa lähes tuntematon mutta tärkeä käsite – ruoan saatavuus ja riittävyys.
Aiemmin maaliskuussa 2011 maailmanpankin erään raportin mukaan ruoan hintojen nousu on heinäkuun 2010 jälkeen ajanut noin 44 miljoonaa ihmistä köyhyyteen kehitysmaissa.
Ruoan korkea hinta ei ole vain köyhimpien ongelma, vaan sen tulisi olla myös politiikan ja talouden toimijoiden agendalla: esimerkiksi Tunisiassa elintarvikkeiden kalleus oli yksi kipinä protestien leimahtamiselle, kertoi Tekniikka&Talous.
Kuka ottaisi edullisen ja ravitsevan ruoan agendalle?
Yksi näkyvimmistä edullisen ja ravitsevan ruoan puolestapuhujista on taatusti ollut julkkiskokki Jamie Oliver ruokavallankumouksellaan. Mielipiteitä jakanut mediavälitteinen muutosprojekti, jonka ajatuksena oli levittää terveellisen ruuan tietoutta ja opettaa kokkaustaitoja, levisi mantereelta toiselle.
Myös Suomessa on useita arvokasta työtä tekeviä tahoja, jotka taistelevat edullisen kotiruoan ja ruoanlaittotaitojen puolesta.
Ottaen huomioon ilmiön laajuuden, kaipaisimme lisää kannanottoja edullisen mutta ravitsevan ruoan puolesta, yhteiskunnallisesti merkittävien tahojen ja ruokatoimijoiden toimesta.
Keskustelemme mielellämme aikamme kasvutrendeistä, joiden painoarvot muuttuvat nopeastikin. Edullinen ja ravitseva ruoka on kuitenkin tässä ja nyt. Kansanterveydellisesti kykymme tehdä kustannustehokkaita mutta maittavia valintoja noussee arvon arvaamattomaan.
Asenneilmapiirin ollessa myönteisimmillään aitoon ja luontaisempaan, raaka-aineisiin painottuvaan syömiseen, olisi aika korostaa myös yksinkertaista ja edullista ruoanlaittoa.
0 kommenttia:
Lähetä kommentti